Wielu z nas chciałoby nie gotować, a nawet nie myśleć o przygotowywaniu jedzenia, tylko ciągle chodzić do restauracji albo w domu złapać cokolwiek na zabicie głodu. Też często o tym marzę, ale tak nie zawsze jest zdrowo.
fot. Barbara Wiśniowska
Dawniej, kiedy wychodziłam do pracy, w domu jakieś duchy łakomczuchy zjadały wszystkie ciastka, czekolady i kaszki błyskawiczne. Przestałam kupować słodycze, zaczęłam bakalie – one też potrafiły zniknąć w mgnieniu oka. Za to warzywa i owoce, które należałoby zjeść jako pierwsze – leżały w lodówce i się psuły. Kiedy przestałam kupować bakalie, rodzina zaczęła robić wycieczki do sklepu po lody. Odkryłam, że jeśli zostawię im 3 kg obranych marchewek lub ogórków i pokrojonej papryki, to wszystko zjedzą. Czyli wcale nie muszą mieć słodyczy. Chcą przekąsić coś szybko.
Koleżance w głębokiej depresji psychiatra przepisał leki psychotropowe i dodał: „Jak już nabierze pani trochę sił, to proszę przestać jeść kaszkę błyskawiczną, a zacząć robić domowe obiady, bo zdrowe jedzenie też pomaga”. Olśniło mnie: kaszki błyskawiczne są wygodne w podróży, ale na co dzień o radzeniu sobie z głodem trzeba pomyśleć tydzień wcześniej, już na zakupach. Przy planowaniu zakupów można z niezłą dokładnością przewidzieć, kiedy będziemy mieć dużo obowiązków, a mało czasu na gotowanie, i na te dni zapewnić sobie mrożonki. Z mrożonek możemy przygotować też szybki obiad w pracy, a jeśli nie mamy tam kuchni – warto wziąć ze sobą gotowe sałatki (w lecie bez śmietany i majonezu, żeby się nie zepsuły).
Węglowodany może nie są najzdrowsze i nie sycą na długo, ale ich zaletą jest szybkość przygotowania. Zdrowe białka możemy sobie zapewnić szybko (sery i wędliny kupujemy gotowe, jajka smaży się kilka sekund, soczewicę gotuje się poniżej 15 minut). Podczas tropikalnych upałów nikt nie lubi stać trzy godziny przy ciepłych garach i dogrzewać sobie mieszkania gotującym się rosołem, zresztą nie jesteśmy wtedy tak bardzo głodni jak w zimie.
Zamiast makaronu z truskawkami polecam taki z kwaśnymi jagodami kamczackimi, słodkim mango i pachnącymi dodatkami.
MAKARON NA SŁODKO
Składniki: łyżka śmietanki kokosowej | w dowolnych proporcjach: ugotowany makaron kukurydziany lub ryż | jagody kamczackie | kawałki mango lub pulpa z mango | liście mięty
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki delikatnie mieszamy tuż przed podaniem.
Co? Gdzie? Kiedy?
